Salut Baptiste ! La salade on a vu et pour les œufs ? Tu accompagnes toujours ta grand-mère quand elle va les lever dans le nid, après avoir entendu la poule chanter ?

-       Très drôle ta plaisanterie… C’était un vrai bonheur il est vrai,  mais ils doivent être rares ceux qui peuvent encore faire ça.
Cependant, soyons vigilants, même si les choses nous paraissent féroces dans cette marche vers la recherche perpétuelle du profit, le consommateur a son mot à dire. Et entre l’œuf pondu par une poule LIBRE (0 ou 1), une semi-libre (2) et celle qui pond sous la torture (3) à toi de choisir.

-       Merci pour tes détails ci-dessous.

Savez-vous que le premier chiffre imprimé sur la coquille renseigne sur le mode d’élevage des poules de ponte.

Il vaut mieux privilégier les chiffres 0 ou 1 (2 éventuellement)

Le chiffre 3 est à proscrire (poules placées dans des cages d’où elles ne sortent jamais, et où elles disposent d’un espace équivalent  à une feuille de papier de format A4) En France Monoprix les a retirés de la vente.

 Le chiffre 0 est apposé sur les œufs de poules élevées en plein air et bénéficiant d’une alimentation biologique : les volailles peuvent se déplacer librement, et disposent chacune d’une surface minimum de 4 m² de terrain extérieur recouvert de végétation. En outre, elles sont nourries avec 100% d’ingrédients provenant de l’agriculture biologique

 Le chiffre 1 est porté sur les œufs de poules élevées en plein air : l’espace est le même que pour le chiffre 0, seul le type d’alimentation, cette fois non-biologique, diffère

 Le chiffre 2 correspond aux œufs de poules élevées au sol : il s’agit d’un élevage intensif où les poules vivent au sol dans des bâtiments, mais sans cages, et avec un maximum de 9 poules par m², soit une surface approximative de 33cm sur 34cm.

 Le chiffre 3 est appliqué sur les œufs de poules élevées en cage : dans ce cas de figure, la limite est posée à 18 poules par m². En d’autres termes, les volailles disposent d’un espace individuel grillagé d’une taille maximale de 555 cm² (environ 23cm sur 24cm), soit une surface vitale inférieure à une feuille au format A4 pour chaque poule !

Un exemple  :  

Le code « 3 FR TSE 02 » signifie que la poule dont l’œuf est issu a été élevée en cage, dans un élevage français. Le code « TSE » permet d’identifier le producteur, et le nombre « 02 » le bâtiment de ponte. Vous l’aurez compris, mieux vaut privilégier les œufs portant les chiffres 0 ou 1 sur la coquille et ne pas se fier au packaging, qui, souvent, peut être très trompeur ! En effet, des stratagèmes commerciaux, tels que l’impression sur les emballages de paysages champêtres ou encore d’œufs dans un panier, visent à faire oublier la réalité de l’élevage en batterie. En outre, sachez qu’acheter vos œufs sur un marché n’est en rien une garantie d’avoir des œufs de poules élevées en plein air.